CERCIÓRESE DE MANTENER SEGURA LA LONCHERA DE SU NIÑO

Para mantener el "germen de la lonchera" conocido como intoxicación alimenticia fuera de los almuerzos escolares de sus niños, siga estos consejos de la Asociación Dietetica Americana.

Lave sus manos con frecuencia

• Asegúrese de lavar sus manos antes, durante y después de preparar los almuerzos de los niños.
• Verifique que la superficie del mostrador esté limpia y seca para evitar que los gérmenes se propaguen a los alimentos de su niño. No olvide cerciorarse de que la lonchera esté limpia también.
• Enseñe a su niño(a) a lavarse las manos antes de comer. Para protección adicional, empaque toallas esterilizadas en la lonchera o en su bolsa.

Mantenga las carnes crudas y los alimentos listos para comer separados

• Guarde las frutas, vegetales y carnes cocidas o fiambres para emparedados (sándwiches) separados de las carnes crudas.
• Para ayudar a prevenir la contaminación cruzada, mantenga un suministro de alimentos enlatados o secos que no requieran mucha preparación o refrigeración tales como galletas, frutas frescas, pudines empacados y frutas o carnes enlatadas.
• Recuerde de mirar el reloj cuando lleva alimentos en el carro. Los alimentos perecederos no deben de mantenerse fuera del refrigerador por más de dos horas y cuando la temperatura está en los 90°F o más caliente, esa hora se reduce a sola una hora.

Cocine a temperatura adecuada

• Empaque alimentos calientes como sopa o chili en envases térmicos y cerrados hasta la hora de comer.
• Muestre a los niños mayores como preparar cuidadosamente alimentos en el microondas siguiendo las instrucciones en el empaque para que alcancen la temperatura interna adecuada.

Refrigere inmediatamente a menos de 4°C (40°F)

• Invierta en una lonchera térmica o utilice dos bolsas de papel.
• Si su niño tiene acceso a un refrigerador en la escuela, instrúyalo a refrigerar su almuerzo tan pronto llegue a la escuela. (Asegúrese de que el almuerzo de su niño esté claramente identificado).
• Si empaca alimentos perecederos para el almuerzo (tales como huevos hervidos, leche, yogur, quesos o un emparedado de carne, pollo, pavo o atún), incluya una bolsita de hielo para mantenerlos fríos hasta la hora de almuerzo. Un empaque de jugo o leche congelada puede servir este propósito.
• Si prepara un emparedado la noche antes, manténgalo en el refrigerador bajo 4°C (40°F) hasta que su niño esté listo para ir a la escuela.