¿ES "LA GRIPE" O ALGO QUE COMIÓ?
La intoxicación alimenticia afecta a millones de consumidores anualmente según las últimas estadísticas publicadas por el gobierno. Algunas veces, es difícil establecer la diferencia entre las enfermedades transmitidas por los alimentos y la influenza, especialmente porque ambas tienen los mismos síntomas.
La influenza, conocida generalmente como "la gripe", es el resultado de un virus que infecta el sistema respiratorio. Las enfermedades transmitidas por los alimentos, conocidas como intoxicación alimenticia, se contrae o se transmite a través de alimentos que contienen sustancias nocivas.
| Síntoma |
"La gripe " |
Intoxicación alimenticia |
Dolores en el cuerpo
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Común: dolor de cabeza y dolores músculares
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Común: dolor de cabeza, dolor de espalda y calambres o retortijones de estómago
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Fatiga
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Común (a menudo extrema)
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Común (a menudo extrema)
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Fiebre
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Común
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Común
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Gastrointestinal: Vómitos
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Raramente manifestado*
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Común (a menudo severos)
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Gastrointestinal: Nausea
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Raramente manifestado*
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Común
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Gastrointestinal: Diarrea
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Raramente manifestado*
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Común
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Sistema respiratorio: Malestar en el pecho, tos
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Común (a menudo extremo, puede llegar a ser severo)
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Raro
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Sistema respiratorio: Congestión nasal, dolor de garganta, nariz congestionada o que moquea
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Común
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Raro
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Prevenga o reduzca el riesgo
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Vacuna anual
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Manejo adecuado del alimento
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*A pesar de que la náusea, los vómitos y la diarrea pueden algunas veces manifestarse en la influenza, especialmente en niños, los síntomas gastrointestinales raramente son manifestados.
Fuentes:
Centers for Disease Control and Prevention
U.S. Department of Health & Human Services
SI CREE QUE ESTÁ ENFERMO, ESPECIALMENTE SI TIENE FIEBRE, CONSULTE A SU MÉDICO O RECURRA A SUS SERVICIOS MÉDICOS.
Para obtener más información sobre la seguridad de los
alimentos, visite la página Web de The American Dietetic
Association en www.homefoodsafety.org.
